Maison Beldicot

Si vous êtes de passage dans les Vosges ou résident spinalien en quête de produits gastronomiques authentiques, la Maison Beldicot est une adresse incontournable

Installée au cœur du Marché Couvert d'Épinal, cette institution familiale ravit les amateurs de fromages affinés, de volailles d'exception, de gibiers et de crémerie depuis près de quatre-vingts ans. Découvrez l'univers d'une maison qui a su marier tradition, qualité et engagements responsables

L’Histoire de la Maison Beldicot

Tout commence en 1946, au lendemain de la guerre, sous l'impulsion d'Anna et Marcel Beldicot

L'histoire veut que Marcel, ancien cycliste de haut niveau, ait mis fin à sa carrière sportive pour se lancer dans le commerce. Équipé de son vélo et d'une remorque, il sillonnait sans relâche les fermes vosgiennes afin d'y sélectionner les meilleures volailles pour les revendre sur les marchés locaux

Cette démarche pionnière de sélection rigoureuse des produits à la source constitue encore aujourd'hui l'ADN de l'entreprise.

En 1960, la famille sédentarise son activité en s'installant officiellement au Marché Couvert d'Épinal, un lieu emblématique de la convivialité spinalienne. Dans les années 1980, la deuxième génération, portée par Alain et Solange Beldicot, élargit l'offre en introduisant une sélection unique de fromages.

Leur passion et leur niveau d'exigence exceptionnel sont récompensés par l'obtention du prestigieux diplôme Prosper Montagné, ainsi que par une entrée très remarquée au guide Gault et Millau Grand Est en 2013.

Aujourd'hui, l'histoire s'écrit avec une troisième génération de passionnés : en 2024, Alain Beldicot a transmis les rênes à Quentin Valdenaire. Fort de plusieurs années de collaboration au sein de la maison, Quentin perpétue ce savoir-faire historique tout en apportant une touche de modernité, marquée notamment par une toute nouvelle identité visuelle.

De la Remorque à Vélo à l'Institution Gastronomique

Leurs Produits

Une Sélection Rigoureuse pour les Fins Gourmets

Des Volailles d'Exception et Gibiers de Saison

Fidèle à l'héritage de Marcel Beldicot, la Maison propose des volailles issues d'élevages responsables, allant du poulet fermier aux pièces d'exception comme les volailles de Bresse AOP et de Challans.

Selon les saisons de chasse, l'étal s'enrichit également de gibiers de caractère (chevreuil, sanglier, biche, lièvre, faisan, canard sauvage), préparés sur place dans le plus strict respect de l'hygiène et des traditions

Les Fromages Affinés : L'Art du Goût

En collaboration étroite avec des producteurs passionnés, la fromagerie propose une vaste sélection de fromages au lait cru, à pâte molle, dure ou persillée. Parmi les incontournables, vous retrouverez le comté affiné, le brie truffé, le munster fermier et la tomme des Vosges.

Chaque morceau raconte l'histoire de son terroir, idéal pour sublimer une fin de repas ou composer un plateau de dégustation

Un Service Traiteur Sur-Mesure pour Tous Vos Événements

Vous organisez une réception, un mariage, un anniversaire ou un événement d'entreprise ? La Maison Beldicot met son expertise à votre service en réalisant des plateaux de fromages élégants et sur-mesure.

Une Crémerie Fraîche et Gourmande

Pour enrichir vos recettes, le rayon crémerie regorge de produits laitiers sélectionnés avec soin : beurre fermier, crème fraîche onctueuse, lait cru et yaourts au lait entier

. N'oublions pas les œufs frais de la maison (ainsi que les délicats œufs de caille), parfaits pour accompagner vos préparations culinaires, du petit-déjeuner au dîner.

Les Engagements d'une Maison Responsable

Chosir la Maison Beldicot, c'est aussi soutenir un commerce éthique. L'entreprise met un point d'honneur à limiter son impact écologique à travers des engagements forts :

• Réduction des emballages plastiques au profit de matériaux recyclables

• Lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à une gestion rigoureuse de ses stocks

• Soutien actif aux modes de production respectueux de l'environnement

• Transparence totale sur la traçabilité des produits avec un affichage clair

• Un respect scrupuleux de la chaîne du froid, de la propreté et des normes d'hygiène

Venez Nous Rencontrer au Marché Couvert d'Épinal !

Toute l'équipe se réjouit de vous accueillir avec convivialité pour vous conseiller et partager sa passion des bons produits

Informations pratiques :

• Adresse : 2 Rue de la Comédie, Marché Couvert d'Épinal (88000)

• Horaires : Ouvert du mardi au jeudi (07:00 - 18:00), le vendredi (07:00 - 19:00) et le samedi (07:00 - 16:30)

• Fermé le dimanche et le lundi

• Accès : Facilement accessible grâce au parking situé sous le Marché Couvert, au parking Saint-Michel (à 3 minutes) ou au parking gratuit du Champs de Mars (à 5 minutes)

• Site : www.maison-beldicot.fr

Contact : Pour toute commande ou question, vous pouvez joindre la boutique au 03 29 82 20 38 ou par mail à cette adresse LIEN

Que vous soyez à la recherche du fromage parfait, de la volaille idéale pour votre repas dominical ou d'un plateau sur-mesure pour votre prochain événement, la Maison Beldicot vous garantit une expérience gustative d'excellence. N'hésitez pas à venir découvrir leurs produits !